A rede McDonald’s, operada pela Arcos Dorados no Brasil, vem intensificando ações de sustentabilidade por meio do programa Receita do Futuro, uma estratégia socioambiental que promove a economia circular e a gestão eficiente de resíduos. Neste 17 de maio, data em que se celebra o Dia Mundial da Reciclagem, a empresa destaca avanços como a doação de alimentos, o reaproveitamento de uniformes e a reciclagem de copos.
Desde 2023, cerca de 400 restaurantes da rede participam de um programa de valorização de alimentos. A iniciativa evita o desperdício ao doar itens fora do padrão comercial — como extremidades de tomates ou casquinhas de sorvete com avarias —, mas ainda próprios para o consumo. O resultado até agora: mais de 65 toneladas reaproveitadas, transformadas em mais de 300 mil refeições, entregues a organizações parceiras que atuam com pessoas em situação de vulnerabilidade social.
“Sabemos que mudanças significativas começam com escolhas conscientes no dia a dia. Por isso, temos o compromisso de ir além da operação e ser agentes de transformação”, afirma Marie Tarrisse, gerente sênior de Impacto Social e Desenvolvimento Sustentável da Arcos Dorados no Brasil.
Copos, uniformes e óleo também entram na roda
A política de reciclagem da rede se estende também a outros resíduos. Em parceria com a indústria IBEMA, a Arcos Dorados implantou em 2023 um sistema de logística reversa para copos, com mais de 600 mil unidades recicladas até fevereiro deste ano. Outra iniciativa criativa envolveu uniformes: mais de 500 kg de tecidos sem condições de uso foram reaproveitados na confecção de 700 aventais, agora utilizados por funcionários dos McCafés.
Já nas cozinhas dos restaurantes, 100% do óleo utilizado é reciclado. Em 2023, 2,5 milhões de litros foram recolhidos e destinados à produção de biodiesel e produtos de limpeza.
Restaurantes com hortas e compostagem própria
Outra frente importante é o reaproveitamento de resíduos orgânicos. Só em 2024, mais de 93 toneladas foram compostadas, com apoio de parceiros e por meio de sistemas próprios instalados em três unidades da rede. A matéria orgânica vira adubo e fertilizante, usados em hortas cultivadas dentro dos próprios restaurantes — os vegetais colhidos são compartilhados com os funcionários.
A iniciativa também tem papel educativo. Crianças e adolescentes de escolas públicas participam de visitas guiadas que mostram como funciona o ciclo da economia circular aplicado aos alimentos. Mais de 400 estudantes já participaram da experiência neste ano.
Educação ambiental e engajamento do cliente
A rede também aposta na conscientização de clientes. Alguns restaurantes aram a contar com lixeiras educativas que ajudam na separação correta de resíduos: há compartimentos para papel, PET, líquidos, orgânicos, não recicláveis e até molhos não usados. A ação estimula o descarte responsável e o engajamento de todos os envolvidos na operação — consumidores e colaboradores.
Segundo a Arcos Dorados, as práticas sustentáveis fazem parte de um compromisso de longo prazo com a redução do impacto ambiental. Apenas com a substituição de embalagens plásticas, a empresa afirma ter reduzido em média 3 mil toneladas de plástico por ano em suas operações na América Latina.
Transformação que começa no cotidiano
As iniciativas sustentáveis da rede mostram que a economia circular é mais do que um conceito: trata-se de um conjunto de práticas concretas que transformam o funcionamento da operação, geram impacto positivo e podem inspirar mudanças em larga escala.
“Só é possível gerar impacto positivo quando todos caminham juntos nessa jornada”, resume Marie Tarrisse.
